Ferrán Adrià es la imagen de portada del Calendario Lavazza.Ferrán Adrià es la imagen de portada del Calendario Lavazza.

Adrià cocina comida solidaria en el Liceo con Ruscalleda, Joan Roca y Escribà

El chef Ferran Adrià reunirá el próximo día 13 en el Liceo a los cocineros Joan Roca y Carme Ruscaleda y al pastelero Christian Escribà para participar en la cuarta edición de su “Fábrica de comida solidaria” y para compartir recetas con el público

Barcelona  (EFE).- Durante la presentación de la iniciativa, Adrià ha explicado que este año el proyecto solidario -que anualmente recauda fondos para la asociación Casal dels Infants, de la que es embajador- cambiará su formato y abrirá al público familiar los espacios inaccesibles del Liceu, en un circuito que recorrerá los camerinos, el escenario y el nuevo espacio gastronómico “Opera Samfaina”.

“Ferran Adrià y la Fábrica de comida solidaria” contará nuevamente con la participación de los cocineros Joan Roca y Carme Ruscalleda y del pastelero Christian Escribà, que vuelven a este emblemático escenario de la mano del “tricicle” Joan Gràcia.

“Ferran Adrià y la Fábrica de comida solidaria” contará nuevamente con la participación de los cocineros Joan Roca y Carme Ruscalleda y del pastelero Christian Escribà, que vuelven a este emblemático escenario de la mano del “tricicle” Joan Gràcia

Desde las 11.30 horas del domingo 13 de noviembre el público podrá ver cocinar, de manera simultánea, a Ferran Adrià y Joan Roca, que mostrarán recetas prácticas que las familias podrán preparar en sus propios hogares.

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Adrià durante la presentación de la exposición “Auditando el proceso creativo”. Kiko Huesca/EFE

Adrià, por ejemplo, enseñará “trucos muy rápidos” -con la ayuda de personas elegidas al azar entre el público- sobre cómo elaborar un helado en 60 segundos o una tarta de “mousse” de vainilla en dos minutos.

Adrià, por ejemplo, enseñará “trucos muy rápidos” -con la ayuda de personas elegidas al azar entre el público- sobre cómo elaborar un helado en 60 segundos o una tarta de “mousse” de vainilla en dos minutos

Escribà, por su parte, tendrá “dos ayudantes de lujo”: Lluc y Aina, participantes del programa televisivo MasterChef Junior 2, con quienes preparará cuatro recetas “muy fáciles y sorprendentes”.

El reconocido pastelero también sorteará regalos y ofrecerá una sorpresa “que no sabe ni Ferran”, ha dicho.

Adriá, Ruscalleda y Joan Roca, gourmet de solidaridad

A las 16.00 horas, en el Foyer del Liceu, los cocineros Joan Roca y Carme Ruscalleda elaborarán sopas juntos como “una excusa maravillosa y fácil para poder cocinar” en familia, utilizando trucos “y muchas cosas que pueden ser divertidas y hacer que la gente tenga esa curiosidad” y “reciba afecto en forma de creatividad, en forma de plato y en forma de juego”, ha dicho el chef de “El Celler de Can Roca”.

La presentación de ambos cocineros estará amenizada con la actuación del músico barcelonés Marc Parrot y su pareja, la pintora zaragozana Eva Armisén.

El público tendrá así una oportunidad única de interactuar con estas “súper estrellas” de la cocina, que nuevamente se han unido con el objetivo de recaudar fondos para los 50 proyectos liderados por la organización Casals del Infants, que benefician mensualmente a 6.500 personas, de entre 0 y 20 años de edad, en riesgo de exclusión social en diferentes barrios de Barcelona.

Cada uno de los talleres ofrecidos por el grupo de cuatro chefs podrá acoger hasta a 300 personas que, a su vez, podrán disfrutar del circuito por el Liceu diseñado para esta ocasión, desde las 11.00 a las 13.00 horas y entre las 16.00 y las 19.00 horas

Cada uno de los talleres ofrecidos por el grupo de cuatro chefs podrá acoger hasta a 300 personas que, a su vez, podrán disfrutar del circuito por el Liceu diseñado para esta ocasión, desde las 11.00 a las 13.00 horas y entre las 16.00 y las 19.00 horas.

La edición de 2015 recaudó cerca de 55.000 euros y este año espera superar esa cifra, al renovar esta iniciativa que -ha considerado Adrià- se ha convertido en “una referencia para todos los cocineros”. EFE

 

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