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Ángel León da una clase magistral en apoyo a la Escuela de Hostelería de Cádiz

El chef del mar, Ángel León, ha ofrecido hoy una clase magistral en apoyo a la plantilla y el alumnado de la Escuela de Hostelería de Cádiz, que lleva casi tres años sin impartir clase

Cádiz, 17 jun (EFE).- La clase, que se ha desarrollado en las instalaciones del ECCO, ha sido organizada por el Ayuntamiento de Cádiz, que apoya las reivindicaciones para que este centro dependiente de la Junta de Andalucía vuelva a la actividad.

El alcalde, José María González, y varios miembros del Equipo de Gobierno, han asistido a la “master class”, junto a trabajadores y estudiantes del centro formativo y público.

El chef gaditano, que acumula dos Estrellas Michelín, tres Soles Repsol, un premio nacional de gastronomía y multitud de reconocimientos nacionales e internacionales, ha pedido que no se utilice su nombre ni el de su restaurante para “politizar” este caso.

“Nosotros entendemos de cocina, de política no entendemos”, ha subrayado el cocinero, que ha ofrecido la clase magistral con algunos de los miembros de su “tripulación”, como llama a los miembros de su restaurante.

“Nosotros entendemos de cocina, de política no entendemos”, ha subrayado el cocinero, que ha ofrecido la clase magistral con algunos de los miembros de su “tripulación”, como llama a los miembros de su restaurante

Con esta clase sólo quiere “sumar a Cádiz, dar positividad y animar a estos cocineros” ante el “tropiezo” que ha vivido la Escuela de Hostelería, ha indicado el cocinero, que ha recordado sus inicios en el mundo gastronómico y ha ofrecido una degustación de plancton.

El chef del mar anima a contar historias con fracasos, como la vida misma

Ángel León ha animado en la clase a los futuros chefs a “contar historias donde también hay fracasos, porque esto es un fracaso”, en referencia a la falta de actividad de la Escuela.

El jefe de cocina del restaurante Aponiente ha explicado que accedió a impartir esta lección magistral tras tomarse un día un café con el alcalde.

“José María me dio buen feeling, me pidió realizar un acto en apoyo a la Escuela y acepté encantado”.

“Yo no estoy en contra de nadie, yo soy un simple cocinero y lo único que quiero es estar en septiembre en la inauguración de un nuevo curso de la Escuela”, ha añadido el chef, que se ha comprometido a dar la copa en este acto.

“Yo no estoy en contra de nadie, yo soy un simple cocinero y lo único que quiero es estar en septiembre en la inauguración de un nuevo curso de la Escuela”, ha añadido el chef, que se ha comprometido a dar la copa en este acto

El alcalde de Cádiz también ha subrayado que esta clase no era “un acto contra nadie, sino a favor de la Escuela de Hostelería, de sus trabajadores y de su alumnado, porque estos jóvenes se merecen tener un futuro” y que su objetivo es “gritar que necesitamos que nuestra Escuela de Hostelería vuelva a funcionar”.

“Con la voz y con las manos de Ángel León, ese grito es hoy más fuerte todavía”, ha añadido.

La representante de los trabajadores del centro, Desirée Ortega, ha agradecido el apoyo de Ángel León y del Ayuntamiento de Cádiz. EFE

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