Chicote y Olmedo apuestan por la comida tradicional madrileña

Chicote y Olmedo apuestan por la comida tradicional madrileña

Después del éxito de “Yakitoro”,”Puertalsol” es el tercer restaurante que el conocido “chef” y jurado de “Top Chef” (Antena 3) pone en marcha, esta vez junto al también cocinero Pedro Olmedo

Madrid, (EFE).- Ya esta abierto “PuertalSol”, un nuevo espacio gastronómico en el corazón de la capital donde se puede degustar la tradicional cocina madrileña de la mano de los conocidos cocineros Alberto Chicote y Pedro Olmedo.

La comida tradicional madrileña comparte protagonismo con escenarios como la Puerta del Sol

Una taberna ambientada en el siglo XX situado en la quinta planta de El Corte Inglés de Puerta del Sol dispone de una gran terraza con vistas sobre la plaza y el reloj de la Puerta de Sol.

 

Chicote Olmedo cocina madrileña

“Puertalsol”, el restaurante de Alberto Chicote y Pedro Olmedo, abre sus puertas. EFE/ Imagen cedida por el Corte Inglés

En el espacio, se podrá encontrar una numerosa variedad de tapas, raciones y guisos entre los que destacan el pollo asado al carbón, el arroz de verduritas, el costillar de ternera glaseado al vino de Madrid, el conejo con tomate o los callos a la madrileña -con o sin garbanzos-.

A ello hay que añadir una amplia carta de vinos, así como, una gran oferta de copas, cócteles y propuestas para la merienda.

Chicote suma y sigue

Después del éxito de “Yakitoro“, “Puertalsol” es el tercer restaurante que el conocido “chef” y jurado de “Top Chef” (Antena 3) pone en marcha, esta vez junto al también cocinero Pedro Olmedo.

“Un sueño de hace 10 años que ahora ve la luz”, según aseguran los cocineros

Veinte años de amistad y varios proyectos laborales en común, como el programa “Pesadilla en La Cocina” (LaSexta), son el nexo de unión entre estos dos cocineros que han apostado por la cocina tradicional de calidad, “un sueño de hace 10 años que ahora ve la luz”, según aseguran los cocineros.

Ambos poseen un gran trayectoria profesional y un palmarés de premios entre los que destacan, para Alberto Chicote, el Premio de Madrid Fusión al Mejor Cocinero del año (2005), el Premio de El Mundo al Mejor Restaurante (2010) o el primer puesto en el Subcampeonato de España para el Bocuse d’Or mundial, para Pedro Olmedo. EFE

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