Garganta de los Montes, candidata a a ser Capital Rural 2017.Garganta de los Montes, candidata a a ser Capital Rural 2017.

Garganta de los Montes, paraíso rural en estado puro

Garganta de los Montes permite vivir el turismo rural en estado puro. Aquí se disfruta la vida rural en esencia, de la tranquilidad y el sosiego.

Garganta de los Montes, (Madrid).- “Estamos muy orgullos”, así se muestran los garganteños ante la candidatura de Garganta de los Montes a ser Capital Rural 2017, organizada por Escapadarural.com
“Esta candidatura nos brinda la oportunidad de ser más visibles, de situarnos en el mapa con la idea de abrir el camino a todos aquellos que quieran visitarnos”, explica a Efe Estilo, el alcalde del municipio, Rafael Pastor.
Este pueblo con 375 habitante, ubicado en la sierra norte de la Comunidad de Madrid, puerta de entrada del Valle Alto del Lozoya y del Parque Nacional del Guadarrama, está enraizado al pie del Mondalindo, lo que le permite vivir el turismo rural en estado puro. “Aquí se disfruta la vida rural en esencia”, añade Pastor.

Garganta de los Montes, candidata a a ser Capital Rural 2017.

Garganta de los Montes, candidata a a ser Capital Rural 2017.

Acunada por bosques de robles salpicados con peonías, montes de pinos, bellos cerros cuajados de arbustos de retama amarilla y juguetones arroyuelos, Garganta de los Montes ofrece una buena oferta de ocio. “Nuestro pueblo dispone de setenta kilómetros de vías pecuarias por las que caminar, correr, montar en bici o a caballo”, asegura el alcalde.

“Aquí vivimos muy tranquilos, con la huerta, el ganado y las gallinas”, dice Emilio Carretero, quien entre risas asegura que a sus 79 años “cavar le mantiene joven”.
A pesar de los pocos recursos con los que cuenta Garganta de los Montes, muchos se sus jóvenes tras estudiar una carrera o trabajar en Madrid han apostado por volver al pueblo, y gracias a su esfuerzo, tesón y savia emprendedora, han decidido vivir de recursos autóctonos como la ganadería, la huerta y el turismo rural. “El entorno rural tiene potencial, está de moda”, dice Raquel M, de 39 años, quien dejó un cargo directivo en la ciudad para asentarse en el campo”.

 

“La ganadería y la horticultura son los pilares de la gastronomía del pueblo”

Garganta de los Montes, candidata a a ser Capital Rural 2017.

Garganta de los Montes, candidata a a ser Capital Rural 2017.

Para Tomás Martín, de 77 años, nacido en esta localidad, el pueblo le aporta tranquilidad y sosiego. Nació y se crió en Garganta de los Montes, pero con catorce años se fue a Madrid a trabajar, “nunca he dejado de venir, aquí está mi familia, mis raíces, mi vida y ahora, tras jubilarme, lo disfruto mucho, más cuando cojo mis tomates y pepinos de la huerta”, explica este señor, quien reconoce que “se siente feliz cuando ve a la gente joven y los niños integrados en un ambiente rural” .
Precisamente, la ganadería y la horticultura son los pilares de la gastronomía del pueblo, donde se puede degustar platos de cuchara como judiones con matanza, cocido hecho a fuego lento,   carnes a la brasa, o “unos sencillos huevos de corral con patatas fritas”,  añade Charo, propietaria de unos de los bares.
¿En qué reside el encanto del pueblo? “El pueblo está precioso, muy cuidado”, dice Jaime de 27 años, propietario de uno de los alojamientos rurales del pueblo, quien reconoce que “los visitante se sorprenden del entorno y de la belleza de sus casas y calles”.
El director general de Turismo, Carlos Chaguaceda, ha señalado que el Gobierno regional está trabajando para que pequeños municipios más desconocidos para el gran público, pero con grandes atractivos turísticos, “sean dados a conocer”.
A 78 kilómetros de la capital, este rincón de la sierra, que tiene 150 plazas de hospedaje en casas y hoteles rurales, cuenta con el potro de herrar mejor conservado de la Comunidad de Madrid, “prueba del origen ganadero de este municipio”, añade Rafael Pastor.
No pasa por alto la esbelta torre de la Iglesia Parroquial de San Pedro Apóstol, del siglo XV, “restaurada con donaciones de garganteños”, puntualiza el alcalde, quien explica que la Iglesia cuenta con un estilo se podría calificar como ‘bizantino’ en su conjunto, aunque principalmente cuenta con elementos góticos, románicos y apuntes barrocos”.
Mucha devoción sienten los garganteños por la Virgen de los Prados, “es nuestra virgen, la cantamos y paseamos por las calles empedradas”, explica Teresa Carretero, pionera en sector del turismo rural, quien recuerda que “el último fin de semana de junio se la traslada a la Ermita, “su residencia de verano”, privilegiado enclave desde donde se visualiza todo el valle.

Garganta de los Montes, candidata a a ser Capital Rural 2017.

Garganta de los Montes, candidata a a ser Capital Rural 2017.

Además, los alrededores de Garganta de los Montes ofrecen una gran riqueza natural puesto que, junto con el vecino municipio de El Cuadrón, forman parte de la joya de la Sierra del Guadarrama que es el Valle del Lozoya.
Por ello, la variedad de fauna y flora convierten a este municipio en un lugar perfecto para amantes de la naturaleza, de hecho, según ha indicado Chaguaceda, el agua es el elemento distintivo de Garganta de los Montes, gracias a la cola del Pantano de Riosequillo, así como numerosos arroyos, regueras y manantiales, así como las tres cañadas que lo atraviesan: la Cañada Real Segoviana, la Cañada de La Pajarilla y la Cañada del Chaparral.

 

Garganta de los Montes a ser Capital Rural 2017.

Garganta de los Montes a ser Capital Rural 2017.

Otra de las curiosidades que se pueden ver en este pueblo es el Monolito de la Paz, ubicado frente a la Plaza del Pocillo y que fue levantado por una asociación pacifista japonesa que visitó Garganta de los Montes en el año 1991.
Garganta en un lugar que” invita a la calma  y también a vivir sus tradiciones”,  añade Juan Carlos Carretero, teniente alcalde del municipio. Y si se desea, pasear, sentarse junto a un arroyo y disfrutar del silencio, tras desconectar el wifi, porque sin red hay vida en Garganta de los Montes, “no te aburres”, concluye Raquel P., de 26 años, quien acaba de arrancar en sector de la hostelería. EFE

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