El escritor  en su librería- museo de Navas del Marqués, Ávila.El escritor en su librería- museo de Navas del Marqués, Ávila.

“Viaje por la cocina navera” el libro de García Yebra

El libro de García Yebra que cuenta con la aportación de Pablo Barbero, y nos hace un recorrido por todas las recetas del pueblo abulense.

Madrid 2017 (EFE).- En este libro de Tomás García Yebra, que cuenta con la aportación de Pilar Pablo Barbero, nos hacen partícipes de las anécdotas, que conllevan las 237 páginas de recetas, y tras las que se esconden los secretos de “los matahambres” o la “leche ensopeá”.

Este navero nacido en Madrid, afirma que es un libro ameno, al que la gran comunicadora Pablo Barbero ha añadido su pizca de sabiduría al ser una cocinera de las de “antaño”.

Es de ese tipo de mujeres que “te devuelven los sabores de la niñez”, resume el autor al inicio de este libro en donde relata como conoció a una de las mejores cocineras de Navas del Marqués que además lleva cuatro apellidos naveros.

Recetas abulenses

En el libro se recogen numerosos platos de esta tierra muy próxima a Madrid,cuyos nombres además de curiosos son sonoros como por ejemplo las “sopas canas” plato típico de los pastores.

Entre esos platos cabe destacar el pote navero,el cual Pablo Barbero se lleva la autoría, tras ser fichada por García Yebra en un concurso de potes del ayuntamiento. El escritor afirma que es una receta sencilla, pero que su éxito depende de quién lo cocine.

Trás un año entero, reuniéndose los lunes para hablar de las recetas y por supuesto cocinar uno o dos platos al día, García Yebra volvía a su casa, para ser él mismo quien las cocinase, de manera que luego pudiera contarlas en el libro, de una forma que estuviese al alcance de cualquiera, todas envueltas en anécdotas e historias gastronómicas.

Además, con cada uno de los platos se recomienda un vino, gracias al asesoramiento de la enóloga y sumiller Mares del Barrio, propietaria de la vinoteca madrileña “Mares”.

“Viaje por la cocina navera” -Editorial Maxtor- libro del escritor; Pedro García Yebra que una vez más muestra su amor por esta localidad abulense.

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