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¿Qué comían los gladiadores romanos?

Los gladiadores eran vegetarianos, según un estudio

Un estudio publicado en PLOS One se basa en 22 cuerpos de gladiadores hallados en Éfeso (actual Turquía) para determinar su dieta

Madrid,  oct (EFE).- Los gladiadores romanos consumían principalmente centeno, trigo y vegetales; la carne y el pescado eran poco habituales en su dieta, según un estudio que acaban de publicar científicos de la Universidad de Viena (Austria) y de la Universidad de Berna (Suiza) en la revista PLOS One.

Los investigadores han analizado ahora los restos de 53 cuerpos -22 inhumados como gladiadores- datados entre los siglos II y III a.C y ubicados en un cementerio de la antigua ciudad romana de Éfeso  (Turquía), que fue descubierto en 1993.

La dieta de los gladiadores era similar a la del resto de la población, salvo porque sus huesos presentan más estroncio

Mediante un estudio espectroscópico, los científicos midieron el nivel de colágeno en los huesos, así como la proporción de estroncio y calcio en el mineral óseo, para acabar determinando que los gladiadores, presos o esclavos obligados a combatir en duelos públicos, poseían una dieta similar a la del resto de la población de la época, aunque con una gran diferencia.

EPA PHOTO PRESS ASSOCIATION/HAND-OUT

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Los huesos de estos guerreros presentan, según los expertos, mayores niveles de estroncio que el resto de los habitantes de Éfeso, una ciudad que llegó a albergar cerca de 200.000 habitantes.

Cenizas para reponerse de la lucha

Los gladiadores bebían, después de sus luchas (muchas de las cuales eran a muerte), un tónico condimentado mediante cenizas de plantas, ricas en estroncio, que les ayudaban a recuperarse de las lesiones óseas.

“Las cenizas de plantas eran consumidas para fortificar el cuerpo tras el ejercicio físico y para que los huesos sanaran mejor”, concluye Fabian Kanz, director de este estudio, que corrobora el apodo con el que algunas fuentes históricas recuerdan a los gladiadores, “hordearii”, “comedores de centeno”.

Películas ambientadas en la Antigua Roma, como “Ben-Hur” (1959), “Espartaco” (1960) o la más reciente “Gladiator” potencian una imagen del gladiador como hombre fornido, cuya dieta parece constituida más por proteínas animales e hidratos de carbono que por simples vegetales, aunque este último estudio parece que desmonta ese infundado estereotipo.

Los gladiadores fueron probablemente hombres fuertes, más valientes que bien alimentados. Sin embargo, parece que su comida no era tan espectacular como sus luchas sobre la arena, y los productos de grano eran más habituales que la carne, más presente en la mesa de la clase social alta. EFE

 

 

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