Nagore Arregui, una creadora de experiencias. EFE/CampariNagore Arregui, una creadora de experiencias. EFE/Campari

Nagore Arregui, una “barmaid” con sello propio

Nagore Arregui es una “barmaid” que ofrece algo más que un trago, una experiencia macerada con sensaciones, historia y mucha pasión que ahora pone a disposición del público en The Random Boutique con Campari, un “espacio secreto”

Madrid,  (EFE).- Nagore Arregui es una “barmaid” que tiene la sonrisa y la utilización de ingredientes propios de su tierra, Pamplona, como arma secreta para “conectar” con el cliente y ofrecerle algo más que un trago, una experiencia matizada con sensaciones, historia y mucha pasión.

“Un cóctel no es solo un trago, es un canal de sensaciones, una historia y una pasión contada a través de miles de elementos” afirma Nagore Arregui

“La sonrisa es muy importante para interactuar y conectar con el cliente” explica en una entrevista con Efe la “barmaid”, quien afirma que: “un cóctel no es solo un trago, es un canal de sensaciones, una historia y una pasión contada a través de miles de elementos”.

La relación de Arregui con el mundo de los combinados comenzó, según explica, como las grandes cosas de la vida: “por casualidad”. Un amigo –ahora, su marido- propietario de un bar le pidió que le echara una mano en las fiestas de San Fermín.

Y así, entre Bloody Maries, descubrió algo que no solo se le daba bien sino con lo que disfrutaba creando nuevas mezclas y atendiendo al personal como a ella le gusta, “con una gran sonrisa”, un gesto “cómplice” que se ha convertido en su sello de identidad.

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Nagore Arregui es protagonista del mes de febrero de “Campari Red Diaries 2017”. EFE/Campari

En 2012, con 27 años, decidió dar el salto y abrir su propio negocio: CO&CO, en pleno centro de Pamplona, ciudad que le ha visto crecer como coctelera. Un lugar donde la guipuzcoana de nacimiento y navarra de adopción, de 31 años, comparte sus creaciones, caracterizadas por fusionar tradición y vanguardia, con toques de improvisación.

La “creadora de experiencias”, como le gusta autodenominarse, personaliza cada cóctel para cada cliente con un “elemento” de creación propia. Así, por ejemplo, para una mujer “picante” suele jugar con mezcal, como en la propuesta que realizó en la pasarela Mercedes-Benz Fashion Week Madrid denominada “Pecado Original”, una mezcla de tequila blanco con infusión de rosas y espuma de manzana.

Para las féminas más “dulces y soñadoras” Arregui prefiere incluir sabores florales como en “Rojo Pasión”, un combinado a base de ginebra y tónica con un toque de Campari, sirope de mandarina y albahaca.

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Cóctel de Nagore Arregui con Campari. EFE/Campari

Nagore Arregui: “hay quien le mira con escepticismo por el hecho de ser mujer, joven o empresaria”

Nagore Arregui es una mujer que ha conseguido hacerse un hueco en una profesión mayoritariamente masculina, una circunstancia que se arrastra desde lo “antiguo”, según explica la “bartender”.

Nagore Arregui reconoce que siempre hay quien le mira con “escepticismo” por el hecho de ser “mujer, joven o empresaria”

“Tradicionalmente el mundo de la bebida, el alcohol y la noche estaba reservado para los hombres, mientras las mujeres se quedaban en casa”, apunta mientras remarca que cada vez hay más mujeres en el sector, por lo que se muestra muy “contenta”.

Fiel a su propio estilo “naif” detrás de la barra, donde desempeña su labor luciendo vestidos o faldas combinadas con camisa, reconoce que siempre hay quien le mira con “escepticismo” por el hecho de ser “mujer, joven o empresaria”.

“Mucha gente entra a mi negocio y pide hablar con mi jefe o me tratan como una simple camarera”, afirma la finalista de la World Class Competition 2015, quien asegura que para destacar en el mundo de la coctelería la perseverancia y la decisión son dos ingredientes fundamentales en una receta macerada sin miedo a equivocarse.

La protagonista del mes de febrero de “Campari Red Diaries 2017estará del 17 al 20 de mayo en la inauguración de The Random Boutique con Campari, un “espacio secreto” en el que se realizará un viaje en el tiempo, desde los dorados años 20, los “secos” años 30, los 60, hasta la actualidad, a través de la historia de la coctelería. EFE

 

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