La blogger e Instagramer Alma Obregón saca su primer libro de recetas saludables aptas para todo el mundo. EFE/Bel SanzLa blogger e Instagramer Alma Obregón saca su primer libro de recetas saludables aptas para todo el mundo. EFE/Bel Sanz

La Instagramer Alma Obregón lanza su primer libro de recetas saludables

Alma Obregón conocida como “alma cupcakes” lanza “Repostería sana para ser feliz” su primer libro de postres saludables apto para los estómagos sensibles

Madrid, oct (EFE).- Alma Obregón es una mujer terremoto, a sus 33 años ya supera los 170 mil seguidores en Instagram, conocida como “alma cupcakes” dedica su vida a sus mayores pasiones; la cocina, sus actividades atléticas y a su familia, ahora y tras 7 años desde que inició su vida como repostera, Obregón lanza su primer libro de postres saludables; “Repostería sana para ser feliz” unos “caprichos dulces” aptos para todo el mundo.

Alma Obregón lanza su primer libro de recetas saludables

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Alma Obregón lanza “Repostería sana para ser feliz” unos “caprichos dulces” aptos para todo el mundo. EFE/Bel Sanz

Recetas “fáciles, sencillas y económicas” podemos encontrar en el nuevo recetario de Obregón, tal y como ha explicado en una entrevista a Efe Estilo, “en nuestro día a día nos falta tiempo y muchas veces lo economizamos suprimiendo las elaboraciones de nuestros platos”.

“Repostería sana para ser feliz” (Planeta) se compone de más de 60 recetas que ha adaptado la autora para que resulten “deliciosas” a la vez de “prácticas, económicas y aptas para cualquier estómago”.

“He intentado buscar alternativas al alcance de todo el mundo sea cual sea su restricción alimentaria o limitación económica, eso sí, intentando que sean recetas dulces para saciar a cualquier goloso, incluso aunque esté a dieta”, ha explicado sonriente .

“Me sentía sola en Alemania, todo era nuevo, así que empecé a descubrir el mundo de la repostería”

 

Una masterclass muy golosa

La también graduada en Comunicación Audiovisual ha explicado en una “masterclass” en la que Efe Estilo ha asistido como invitado, que comenzó en el “mundo de la cocina” cuando se fue a Alemania con una beca académica, donde descubrió su verdadera vocación.

“Me sentía sola en Alemania, todo era nuevo, así que empecé a descubrir el mundo de la repostería con tartas y ‘muffins’ y, de un día para otro, supe que esto era lo que de verdad me apasionaba”.

Más de 60 recetas golosas para los amantes del dulce

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Desayunos, meriendas, Postres y Bebidas, todos ellos ideados para celíacos, diabéticos e intoleantes. EFE/Bel Sanz

Amable y sonriente, así se ha mostrado Alma Obregón en su taller de cocina mientras nos enseñaba a hacer la granola de calabaza especiada que se encuentra en la página 34 de su nuevo libro.

La autora contaba, entre risas, la anécdota de cómo abandonó sus planes de “futuro laboral” y se sumergió por completo en el arte de la cocina: “Cuando volví a España a presentar mi tesis le conté a mi tutor que soñaba con tartas, él me devolvió mi trabajo con todas las correcciones y esa fue la última vez que le vi, me volví totalmente loca”, ha narrado la “it-girl” de los pasteles.

Ahora Obregón se define como “amante del dulce”, y plasma “todo su amor” en cada una de las actividades que realiza, “tanto en la cocina, como cuando sale a correr o cuando está con su “niño Bruno” y su marido, “la pasión es la clave para encontrar tiempo” ha puntualizado.

Escritora, cocinera, runner y madre

Además, ha asegurado que “todas las recetas” son una “explosión de sabor” y que se “alejan” del antiguo prejuicio que se tenía sobre la repostería saludable: “Pongo mucho entusiasmo en idear recetas creativas que sustituyan los ingredientes más pesados o más indigestos y que sigan siendo postres deliciosos, porque todavía hay gente que piensa que los alimentos sanos tienen que saber a cartón y eso no es así”, ha afirmado con determinación y simpatía Obregón.

La autora de libros gastronómicos como: “OBJETIVO: CHEESECAKE PERFECTO y UN AÑO DE DULCES , entre otros,  ha explicado que la fruta es un elemento fundamental en la mayoría de sus recetas, así como la avena, la chía o la espirulina, que son algunos de los ingredientes naturales que “además de aportar muchos nutrientes consiguen texturas cremosas y saciantes”.

El libro se compone de tres apartados: Desayunos y meriendas, Postres y ocasiones especiales y Bebidas, todas ellos ideados para que “todos los puedan disfutar”.

 

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En la masterclass aprendimos la recera de la granola de calabaza especiada. EFE/Bel Sanz

ESPECIAL PARA DEPORTISTAS.

La también “runner” elabora las recetas a partir de los conocidos como “superalimentos” y que, como explica al comiendo de “Repostería sana para ser feliz”, suponen una larga lista entre los que se encuentran; la avena, el amaranto, el agar, la espirulina, la espelta y los frutos secos, entre otros, con una clara intención de “dar respuesta” a la demanda de sus seguidores más deportistas.

“La gente veía mi trabajo por las redes sociales, pero también al practicar ‘running’ me asociaban a un estilo de vida saludable y me demandaban recetas que fuesen altas en proteínas o tuviesen unas características especiales, a nivel nutricional, para suplir todo el desgaste que acompañan a las largas jornadas de deporte”, ha explicado Obregón.

 

APTA PARA BEBÉS.

Madre de Bruno, de 13 meses de edad, al que dedica su libro por acompañarla “cada vez que escribía”, al igual que su marido, a quien define como “su gran apoyo incondicional”, Obregón sabe lo importante que supone una buena alimentación en las etapas de desarrollo, por ello y, aunque el libro en sí se compone de recetas “fácilmente digeribles”, ha dedicado dos recetas exclusivas para que “los más peques de la casa puedan comer hasta aburrirse”.

“Eres lo mejor del mundo y te adoro” Alma Obregón a su hijo Bruno

Dichas recetas son: Las galletas de avena y plátano para bebés, que se encuentran en la página 82 del libro y un bizcocho que preparó especialmente para el cumpleaños de su hijo Bruno: “Cuando Bruno cumplió un año tenía claro que quería hacer una tarta que él disfrutase sin tener que decirle’cariño no comas más'”.

 

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una gran variedad de postres saludables que publica a través de su instagram/ Fotografía Alma Obregón

APTO PARA INTOLERANTES Y VEGANOS.

Muchas veces, asegura la repostera, le llegan peticiones sobre recetas que puedan comer personas que sufren intolerancias alimenticias o “¡incluso veganos!”, es

gente que busca recetas donde no se incluyan ni la leche animal ni los productos obtenidos a través de ellos, como pueden ser huevos, miel etc… por ello, la mayoría de las recetas se elaboran a través de leches vegetales, compotas de frutas que sustituyen la textura de los huevos productos y “otra lista de productos que cito en el libro”.

Además, las recetas vienen ilustradas con etiquetas que, a modo de asterisco, informan de si se trata de elaboraciones veganas, apta para celíacos etc…

APTO PARA DIABÉTICOS.

“Los diabéticos también pueden tomar postres deliciosos”, ha asegurado Obregon, que sustituye los azúcares refinados por endulzantes naturales como sirope de agave o sirope de arroz integral y las harinas comunes por harinas integrales, además de hacer un uso habitual de ingredientes, como la avena o la canela que ayudan a equilibrar los picos de glucosa en sangre.

 

‘Estos ingredientes endulzan mucho más’

SMOOTHIES COMO POSTRE.

“Me encantan los ‘smoothies'”, ha expresado Alma Obregón mientras prepara el ‘Smothie de chocolate, avena y plátano”, que se encuentra en la página 144 del recetario.

Obregón ha explicado que ha incluido varias recetas de “batidos verdes” y “smoothies” para las personas que “salen de casa corriendo sin desayunar”, además ha contado que, hace poco, conoció a un pediatra que le recordó la importancia del desayuno en los niños

“Me dijo que cuando los más peques llegan al cole sin tomar nada les cuesta concentrarse, este es un tema muy importante puesto que el cerebro necesita alimentarse, incluso a primera hora de la mañana”, ha explicado Obregón.

La escritora ha admitido que le encantan todas las recetas que incluye el libro ya que las considera de “cosecha propia”, aunque si tuviera que elegir una como favorita, Obregón se decanta por la “mousse de chocolate negro” que viene explicada en la página 96 y que se compone, en su mayoría, de leche de avena, cacao y aguacate: “Tiene un intenso sabor dulce y una cremosidad que impresiona, y no… ¡no sabe a aguacate!” ha concluido.EFE

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