Descubrir cervezas de cualquier parte del mundo, ahora es posible con La Mundial. EFE/La MundialDescubrir cervezas de cualquier parte del mundo, ahora es posible con La Mundial. EFE/La Mundial

La cerveza artesana, fenómeno mundial

Los pocos maestros cerveceros, que durante décadas han aguantado la presión de las grandes industrias de la cerveza han celebrado la eclosión

Madrid, sep (EFE).- El “boom” de la cerveza artesana no es algo que solo esté ocurriendo en España, si no que está teniendo una trascendencia mundial. Un popularidad que ha conseguido gracias a la confianza que inspira por su elaboración artesanal, asegurando un proceso de calidad y una buena materia prima, donde los extractos y procesos químicos no tienen cabida.

Uno de los sitios donde se puede degustar este tipo de bebida es en La Mundial, una tienda especializada, ubicada en el Mercado de Chamartín de Madrid, en cervezas artesanas de procedencia nacional y de importación, cuyo objetivo es “que el cliente encuentre aquella cerveza que todavía no sabe que le gusta”, explica Érika Román, co-fundadora de la empresa a EFE Estilo.

La filosofía de La Mundial es “Atrévete a descubrir”, un lema a través del cual, el equipo “busca asesorar a los clientes, basándose en sus gustos para que exploren nuevas experiencias”, según ha contado Alejandro Gómez, co-fundador de la empresa.

La cerveza artesana, fenómeno mundial

De las 300 referencias que tienen, hay combinaciones con toda clase de olores y sabores, tales como: café, jengibre, especias, saladas o miel de arce, entre otras, aunque, según explica Gómez, “la combinación más rara” que tienen es una cerveza ácida.

“Las que más gustan son las de procedencia Belga porque tienen mucha variedad y llevan haciendo cerveza tradicional desde hace siglos”.

cerveza artesana

La cerveza artesana, fenómeno mundial. EFE/La Mundial

Para la cerveza sin gluten y sin alcohol también hay hueco en este establecimiento,  unos tipos de cerveza que, para los co-fundadores, era muy importante tener en sus vitrinas porque, de esta manera, “no hay nadie que se quede sin tener la opción de encontrar su cerveza perfecta”.

El hecho de que “haya novedades constantes” y que cada semana tengan nuevos productos para probar es algo que les “diferencia” del resto de marcas, ya que ahora “las cervezas artesanas se están convirtiendo en un fenómeno mundial y hay mucha competencia”, asegura el co-fundador.

Más de 300 referencias

“Cuando bebes mucha cerveza industrial y artesana, al día siguiente te encuentras mejor si has optado por tomar la artesana, puesto que lo natural y los microorganismos que contiene esta bebida, hace que el cuerpo lo reciba mejor”, asegura  Érika Román.

De entre todos los beneficios que tiene esta bebida, Alejandro Gómez destaca que “la cerveza artesanal, gracias a su flora microbiana, es muy buena para los problemas de gastritis y de mala digestión”, quien asegura que sus ingredientes “te ayudan a regular la flora intestinal”.

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La cerveza artesana, fenómeno mundial. EFE/La Mundial

A la cuestión de si se puede o no sobrevivir solo bebiendo cerveza, Gómez lo tiene claro: “las proteínas, hidratos de carbono, bajo nivel en grasas, microonutrientes, cinc y el sicilio, muy bueno para los huesos, completan tu dieta diaria y tus necesidades”.

De entre todos los mitos falsos que rodean a la cerveza, “el hecho de que digan que engorda, es más un mito que una realidad”, explica Érika Roman, quien asegura que “no existe una relación directa entre beber cerveza y tener barriga”.

La Mundial, además de ser un espacio “gourmet” para degustar y adquirir cervezas de todo el mundo, se ofrecerá, de forma periódica, eventos para sus clientes donde se hablará de la cerveza y de sus múltiples variedades. EFE

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