• Vista interior de las botellas y el atrio. AtrioVista interior de las botellas y el atrio. Atrio
  • Un lugar tranquilo y recogido para dar rienda suelta al placer del paladar. Atrio
  • Perrier Jouet celebra este año su 110 aniversario. Perrier Jouët
Vista interior de las botellas y el atrio. AtrioUn lugar tranquilo y recogido para dar rienda suelta al placer del paladar. AtrioPerrier Jouet celebra este año su 110 aniversario. Perrier Jouët
Cáceres abre un hueco al placer del paladar

Nuevas fronteras de placer

Grandes destinos están asociados al placer, pero el círculo se abre a nuevos lugares en los que disfrutar de la quinta esencia de la delectación, gracias a un buen champán

Cena maridaje en una casa palacio. Atrio

Cena maridaje en una casa palacio. Atrio

Madrid, (EFE).- Grandes destinos están asociados al placer, pero el círculo se abre a nuevos lugares en los que disfrutar de la quinta esencia de la delectación. Un ambiente excepcional con un champán de excepción abre nuevas fronteras a Cáceres (Extremadura-España).

La versatilidad de este espumoso le incluye entre los maridajes más extremos. Para restauradores como Paco Roncero, el francés Philip Mille o Pepe Solla resulta el acompañante perfecto de las ostras y hay quien no duda en atribuirle peculiaridades afrodisíacas cuando acompaña a las fresas.

José Polo y Toño Pérez son los artífices de un lugar emblemático en Extremadura, el restaurante y hotel Atrio Relais & Chateaux, concebido como un auténtico palacio del siglo XXI, inmerso en el casco histórico de Cáceres. Decorado con obras originales de los principales artistas contemporáneos en él presentan la “Experiencia Perrier-Jouët” para rendirse, según cuentan, al “placer por el placer”.

Cena maridaje

Con dos estrellas Michelín y tres soles Repsol, Atrio propone una cata personalizada de distintas “cuvées” del champán francés Perrier Jouët, una cena-maridaje, además de alojamiento y desayuno degustación en el hotel.

“Es un lugar idóneo para trasladar el espíritu del lujo, el hedonismo, la hospitalidad y la vinculación con el arte y la alta gastronomía que siempre le han caracterizado”, comentan.

“Es un lugar idóneo para trasladar el espíritu del lujo, el hedonismo, la hospitalidad”

110 aniversario

Con la intención de celebrar el 110 aniversario del original diseño art nouveau de Emile Gallé, la firma de champán francés ha presentado, recientemente, una nueva edición de Belle Epoque Florale, creada por el artista floral japonés Makoto Azuma.

“He mantenido la base de la anémona blanca a la que he incorporado otras cinco flores japonesas para dar movimiento y reforzar la belleza de la flor principal”, ha explicado Azuma. Motivos creados en oro, pintados a mano

La firma de champán francés ha presentado, recientemente, una nueva edición de Belle Epoque Florale

Flores que no solo destacan por su belleza sino porque inducen a la calma y representan “la sinceridad, el amor o la nobleza”, ha dicho Jorge Navarro Dols, director de Perrier-Jouët en España.

Hacia la delicia gastronómica

En Cáceres, la secuencia comienza con una cata personalizada en la bodega de Atrio, donde reposan, en cajas de roble, unas 35.000 botellas de 3.000 referencias procedentes de 20 países distintos.

El interior de Atrio. Atrio

El interior de Atrio. Atrio

José Polo es el encargado de buscar y seleccionar por todo el mundo los “champagnes” más exclusivos y entre ellos ha elegido dos de las cuvées más especiales de la firma francesa: su buque insignia Perrier-Jouët Grand Brut, un minucioso “coupage” de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier fruto de una segunda fermentación en botella y del añejamiento de tres años en cavas subterráneas; y Perrier-Jouët Belle Epoque, un preciso coupage de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier procedentes de seis históricos “terroirs”.

Puede elegir entre zamburiña en tartar con perla de cítricos o bogavante en rojo con manzana verde y pepino

Inspirándose en las notas frutales, recuerdos y elegancia de estos “champagnes”, Toño Pérez ha ideado un exclusivo menú en el que puede elegir entre zamburiña en tartar con perla de cítricos o bogavante en rojo con manzana verde y pepino.

Después de deleitarse con el menú, el paso al relax de las habitaciones, hacia las que puede ir contemplando obra de Andy Warhol, Antonio Saura, Antoni Tapies, desemboca en bañeras gigantes y duchas de efecto lluvia y camas vestidas con sábanas de 500 hilos de algodón peinado. Una espectacular piscina con terraza en el ático constituyen otro de los atractivos de esta propuesta. 720 €.EFE

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