Gastronomía "virtual"

Paco Roncero envía a sus comensales al fondo del mar

El fondo marino, una paradisíaca playa o un parque de atracciones con norias y puestos de algodón dulce, se darán cita en una misma sala en el espectáculo gastro-tecnológico “Sublimotion” ideado por el cocinero Paco Roncero, que regresa a Ibiza con una segunda edición que echa mano de la realidad virtual

Madrid, jul (EFE).- El espectáculo “Sublimotion”, que tiene lugar en el hotel Hard Rock de Ibiza, explotará las más modernas tecnologías para, virtualmente, trasladar a sus comensales a diferentes destinos, en distintas épocas, en una experiencia única que combina elementos reales con otros tecnológicos y que busca despertar todos los sentidos.

Viaje al fondo del mar

En el conocido como “el restaurante más caro del mundo”, un plato de moluscos variados esperan a ser devorados en el fondo de un mar que, más allá de los efectos visuales, se podrá sentir en la piel con la humedad relativa y la recreación del aroma a yodo y algas.

Después, los clientes presentes en la mesa se trasladarán los años 70, donde podrán ver los símbolos que llevaron los hippies a la isla en la época, para luego teletransportarse al lujo del tren Orient Express, no sin antes degustar una buena copa de champán francés, envueltos en burbujas, caviar y ostras, un tentempié marino que vendrá presentado en forma de huevos de Fabergé.

Roncero ha querido mantener uno de sus emblemas: el huerto, el plato que más éxito ha tenido la pasada – y primera- edición, que viene rodeado del campo de la Toscana y tarantelas, los bailes tradicionales de la región.

La fiesta de la comida

La guinda de la noche la pondrá una divertida discoteca donde los vinilos girarán en el aire y los gin-tonics se tomarán forma de “calipo” para cerrar un espectáculo que promete ser más “potente” que el de la temporada anterior.

“Entre las novedades, están las gafas de realidad virtual que van a hacer volar, literalmente, a los comensales”, explica el famoso chef que ha querido trasladar al año 2050 a sus comensales para probar a qué sabe un “plato virtual” que, en una realidad paralela tendrá todos los datos de nutrientes y un vídeo de la elaboración de la receta a los márgenes de su cuchara.

Las reservas para cenar se pueden hacer de junio a septiembre, a un precio de 1.500 euros más IVA.EFE

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